2 ons groente en fruit

Het eten van groenten en fruit is essentieel voor onze gezondheid. Iedereen kent de regel: iedere dag twee ons groenten en twee ons fruit. Toch blijkt dat negen van de tien mensen minder dan de aanbevolen hoeveelheid van twee ons groente en twee stuks fruit per dag eten.

De voordelen van groente en fruit

Groente en fruit zijn voedingsmiddelen die relatief weinig calorieën en veel voedingsstoffen leveren. Een gezonde voeding bevat daarom ruime porties van deze voedingsmiddelen. Zij zorgen voor een voldaan gevoel na elke maaltijd. Ook zijn er veel aanwijzingen dat het eten van voldoende groente en fruit het risico op chronische ziekten verlaagt. Groente en fruit zijn belangrijke bronnen van vitamines, zoals vitamine C en foliumzuur, vezels en mineralen zoals kalium.

Aanbevolen hoeveelheid groente en fruit

De aanbevolen hoeveelheid groente en fruit is de gemiddelde hoeveelheid per dag die zorgt voor een gezonde voeding. Daarbij is uiteraard de nodige speelruimte: grote eters kunnen meer groente en fruit eten.
Bij de aanbevolen hoeveelheid gaat het niet alleen om verse groente en fruit. Ook fruit uit blik en glas telt mee, net zoals groente uit blik, glas of diepvries.
Om 2 ons groente (200 gram) te eten mag u vier opscheplepels groente gebruiken. Voor fruit geldt over het algemeen dat een stuk fruit of een schaaltje fruit ongeveer 125 g is. Twee stuks fruit komt dus ongeveer overeen met 2 ons. Voor een overzicht van de aanbevolen hoeveelheid groente en fruit verwijzen wij u door naar www.voedingscentrum.nl.

Keuzetabel groente en fruit

Het is belangrijk dat er een goede balans is tussen gezonde en minder gezonde keuzes bij groente en fruit. Om te zorgen dat u een goede keuze maakt, heeft het Voedingscentrum een keuzetabel gemaakt. Hierin zijn voedingsmiddelen ingedeeld in drie categorieën: 'bij voorkeur', 'middenweg' en 'bij uitzondering'. Als u veel kiest uit de categorie "bij voorkeur", dan is er ook ruimte om eens uit "bij uitzondering"te kiezen. Voor de voedingstabel verwijzen wij u ook door naar www.voedingscentrum.nl.

Variëren

Het beschermende effect van groente en fruit ontstaat vooral door te variëren. Door zoveel mogelijk verschillende soorten groente en fruit te eten, kun je van alle verschillende soorten alle positieve effecten meepikken. Vitaminepillen kunnen nooit groente en fruit vervangen. Ook is het belangrijk groente en fruit niet te lang te bewaren en zo kort mogelijk te koken, om zoveel mogelijk voedingsstoffen te behouden.

Meer informatie

Voor meer informatie over gezonde voeding kunt u contact opnemen met patiëntenvoorlichting van het St. Anna Ziekenhuis, geopend op maandag tot en met donderdag van 9.00 - 16.00 uur en vrijdag van 9.00 - 12.30 uur. Telefoon: 040-286 4874, email: patientenvoorlichting@st-anna.nl.

 Zie ook http://www.voedingscentrum.nl/ »